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詳細資料叢書系列：醬料應用系列 規格：平裝 / 80頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介100道人氣小吃大公開 沾醬、淋醬、滷汁一次搞定！ 台灣的小吃淳樸中帶有多層次的迷人風味，除了經典的各地小吃外，也隨著時間不斷變化出更多特色小點，看似簡單樸實的料理裡，有實在的用料和紮實的料理技法，在急速轉變的工商社會中，仍然是台灣人不變的最愛！ 其中，小吃的醬料亦是影響小吃風味的極大因素之一，透過醬料的調配，在口中綜合出絕妙的味蕾滋味，能為小吃提味亦可增進食慾，讓人忍不住一口接一口。 這次，書中特別集結了近70種醬料和100道的小吃食譜，讓你一次學會腦海中念念不忘的美味小吃和必備的搭配醬料，不論何時都能以美食會友，一起品嚐台灣的平民美食！ 書中分別收錄了下列的章節：【小吃沾醬篇】傳授小吃常見的沾醬，例如，甜辣醬、海山醬等；以及肉粽、雞捲、小籠包等經典小吃作法。 【小吃淋醬篇】有台灣味十足的滷肉飯淋汁、肉燥淋汁、阿給醬、炭烤常用醬等；以及古早味的炒米粉、控肉飯、蚵仔麵線等。【小吃滷汁篇】傳授三種基礎滷汁以及變化的特色滷味，加上冬天裡最受歡迎的薑母鴨、羊肉爐以及藥燉排骨。 |
| 搜尋參考資料: 1.博客來-台灣最紅小吃醬料大收錄 書名：台灣最紅小吃醬料大收錄，語言：繁體中文，頁數：80，出版社：楊桃文化，作者：江麗珠、李德全、楊桃文化，出版 ... www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=...Translate this page 台灣最紅小吃醬料大收錄－金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團！The largest retail books store chains in Taiwan! www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001127881831350Translate this page 台灣最紅小吃醬料大收錄 + 食譜, + ,100道人氣小吃大公開‧沾醬、淋醬、滷汁一次搞定！台灣的小吃淳樸中帶有多層次的迷人 ... 台灣最紅小吃醬料大收錄(平裝) - 自製醬料, 江麗珠、李德全、楊桃文化, 4711213292798 www.creative-more.com.tw/soft-ware/front/bin/pt...Translate this page [cb4452] 台灣最紅小吃醬料大收錄 '09 首頁 > .. 02 廚藝 > ... 而小吃的醬料亦是影響小吃 ... 台灣最紅小吃醬料大收錄 |
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